gateau au fromages de Savoie,recette haute savoie

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INGREDIENTS: 6 pers	GATEAU AUX FROMAGES DE SAVOIE	BOISSONS
- 500g de farine	Malaxer à la main et sans eau, la farine, le beurre préalablement ramolli, puis incorporer les deux oeufs entiers, un à la fois, les 500g de Beaufort râpé et le Reblochon coupé en dés. Selon les fromages, ne pas saler ou très peu. Dresser le gâteau en couronne sur une tôle à four légèrement beurrée, et le dorer au jaune d' oeuf après l'avoir décoré de lamelles d' Emmental assez larges, placées toutes autour,dans le sens de l' épaisseur. Cuire à four moyen 2 heures environ. Ce gâteau peut être mangé chaud. Mais il est encore meilleur froid le lendemain. En fines tranches pour l' apéritif et les jours suivants en tranches plus épaisses que l' on passera au grill après les avoir humectées légèrement à l' eau.	Vin de Savoie Gamay, Pinot
- 500g de Reblochon de Savoie
- 500g de Beaufort
- 200g d'Emmental
- 375 de beurre
- 2 oeufs
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
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Retour Recettes	Bon appétit !

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