oeufs brouilles tomme de savoie,recette haute savoie

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INGREDIENTS: 4 pers	OEUFS BROUILLES A LA TOMME DE SAVOIE	BOISSONS
- 8 oeufs	Battre les oeufs en omelette dans un plat creux, saler, râper un peu de noix de muscade, mélanger bien Verser cette préparation dans une casserole bien beurrée et placée au bain-marie. Faire cuire en remuant sans arrêt avec une cuillère de bois en incorporant au fur et à mesure que le mélange prend les noisettes de beurre. Lorsque la préparation est bien crémeuse, ajouter la tomme de Savoie et la crème fraîche sans cesser de remuer. Servez aussitôt.	Vin de Savoie Gamay, Mondeuse
- 80g tomme de Savoie râpée
- 80g de beurre coupé en noisettes
- 2cuillerées à soupe de crème fraîche
- noix muscade
- sel, poivre

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OEUFS BROUILLES A LA TOMME DE SAVOIE Recettes & Spécialités Savoyardes