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| INGREDIENTS: 4 pers | TARTIFLETTE Variante 1 |
BOISSONS |
| - 1kg de pommes de terre | Dans une poêle faire revenir dans le beurre, des pommes de terre coupées en dés avec des oignons. Quand les pommes de terre sont presque cuites, racler la croûte du reblochon et le déposer sur les pommes de terre coté croute face au gril du four. Mettre au four et laisser dorer. |
Blanc de Savoie |
| - 1 reblochon bien fait | ||
| - 40g de beurre | ||
| - Oignons | ||
| - Sel, poivre | ||
| TARTIFLETTE Variante 2 | ||
| - 1kg de pommes de terre | Faire précuire les pommes de terre à l' eau. Arrêter la cuisson avant terme de façon qu' elles restent très fermes. Faire bouillir le lard coupé en morceaux de façon à enlever un peu de gras. Faire revenir dans une poêle le lard et y ajouter les oignons jusqu'à ce que le tout soit bien doré à souhait. Dans un plat en terre cuite disposer les pommes de terre coupées en quartiers et verser les morceaux de lard avec les oignons, poivrer. Ecrouté le reblochon, le mettre au chaud (micro ondes, four,...) pour qu'il devienne coulant, puis le mettre dans un bol à mixer et incorporer la crème fraiche en tournant doussement. Verser sur les pommes de terres et faire cuire au four thermostat 6 - 7 jusqu' à ce que le reblochon pénètre bien dans les pommes de terre. |
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| - 1 reblochon bien fait | ||
| - Lard | ||
| - Oignons | ||
| - Poivre | ||
| - Crème fraîche | ||
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| Bon appétit ! | ||
