Les Poissons de rivières ou de lacs sont nombreux en Haute-Savoie, les plus nobles étant la féra et l'omble chevalier, et pour les plus communs: le brochet, la perche, la truite fario, la truite arc en ciel, l'ablette, la brème, le chabot, le chevesne, le gardon, la lotte de rivière, la tanche.
Des études sont en cours sur l'identification des truites autochtones en Haute-Savoie, ainsi qu'en vallée d'Aoste.
Les deux principaux lacs de la Haute-Savoie sont le lac Léman et le lac d'Annecy sur lesquels plusieurs pêcheurs professionels 70 et 4 ,travaillent et fournissent les restaurants de la région,et vendent leurs produits directement à la clientéle.
Il existe lusieurs piscicultures.
Pêcheurs Professionels & Piscicultures de Haute-Savoie
Albanais:
Aravis
Bauges :
Bornes :
Lac d' Annecy :
Chablais :
Faucigny :
Genevois :