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FILET DE  FERA  A  L'  APREMONT
Recettes & Spécialités  Savoyardes

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INGREDIENTS: 4 pers
FILET DE   FERA  A  L'  APREMONT 
BOISSONS
- 4 filets de féra

Beurrer un plat allant au four, y placer les filets de féra.
Arroser les filets d'Apremont et d'un jus de citron.
Saler et poivrer.
Disposer quelques noisettes de beurre.
Mettre au four préchauffé à 200° pendant 15 minutes.
Lorsque le poisson est cuit, récupérer le jus de cuisson et le passer à l'étamine.
Ajouter la crème liquide et fairechauffer cette sauce à feu doux (sans faire bouillir).
Napper les filets de cette sauce et les parsemer de ciboulette ciselée.

Vin de Savoie

Apremont

- 20 cl  d' Apremont
- 50g de beurre
- 25cl de crème liquide
- 1 citron

- ciboulette

- sel, poivre

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Bon appétit !