meringues au fromage emmental de savoie,recette haute savoie

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INGREDIENTS: 4 pers	MERINGUES AU FROMAGE EMMENTAL	BOISSONS
- 4 blancs d' oeufs	Monter les blancs en neige ferme dans lesquels vous incorporerez doucement les 250g de fromage préalablement râpé. Faire chauffer l' huile dans une friteuse.Elle doit être très chaude mais pas bouillante. Avec une cuillère à soupe farinée, prélever une petite quantité du mélange que vous laisserez tomber doucement dans l' huile après l' avoir enduite de chapelure. Lorsque les meringues montent à la surface, retourner les avec une écumoire. Au bout de 4 à 5 minutes de cuisson, égoutter et dresser les dans un plat et server très chaud. Saler légèrement selon l' envie.	Vin de Savoie Crépy, Mondeuse
- 250g d'Emmental
- 1 cuillère de farine
- huile
- chapelure
- sel


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MERINGUES AU FROMAGE EMMENTAL Recettes & Spécialités Savoyardes