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LE SAMBAYON
Recettes & Spécialités  Savoyardes

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INGREDIENTS: 4 pers
LE SAMBAYON
BOISSONS
- 6 jaunes d'oeufs

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à l'obtention d' une préparation mousseuse. Ajoutez le zeste de citron, le vin blanc et le Vermouth.
Installez l'appareil au bain-marie, et fouettez au bain-marie bouillant pendant 10 minutes.
Arrêtez dès la consistance d'une crème moelleuse.
Versez dans des tasses un peu hautes.

Dégustez chaud ou froid

Vin de Savoie

Blanc de Savoie

- 250g de sucre
- zeste de citron
- 25cl de vin blanc de Savoie
- 1 verre à liqueur de Vermouth

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Bon appétit !