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château de Mieudy    

La Gastronomie en Pays de Savoie

Produits et Spécialités


Les Produits de Savoie Un patrimoine gastronomique connu et reconnu essentiellement pour ses fromages et ses vins, la Haute-Savoie possède encore bien d'autres richesses savoureuses à découvrir au gré de votre séjour.
Que ce soit en ville, ou en station, au bord d'un lac ou au cœur des alpages, vous aurez mainte fois l'occasion de vous arrêtez pour un repas, un gouter, ou simplement l'achat d'un produit local.
Des chefs restaurateurs préparant les spécialités régionales avec les produits locaux, la patronne d'une ferme-auberge d'alpage cuisinant les recettes détenues de mère en fille et cuisinant les produits de sa ferme, chacun à sa façon vous fera découvrir un bout de la gastronomie savoyarde.
Fromages
La garantie de produits régionaux typiques naturels, fabriqués avec le plus grand soin et inscrits dans les signes officiels de qualité d'Appellation au nombre de sept, sont produits dans des régions bien définis et commercialisés dans toute la France.
Une trentaine de sortes de fromages sont produits, sans compter certaines production artisanale qui sont autant de variétés locales. 
Découvrir les fromages de Savoie
Salaisons
Les Charcuteries et Salaisons :
Le Porc est l'une une des bases de la cuisine savoyarde que l'on retrouve dans bon nombre de plats traditionnels, ainsi que dans la charcuterie avec plusieurs spécialités. Découvrir les produits
Poissons
Poissons de rivières ou de lacs sont nombreux en Haute-Savoie, les plus nobles étant la féra et l'omble chevalier, aux plus communs comme le brochet, la perche et la truite.
Les poissons que l'on trouve en Haute-Savoie
Fruits - Légumes
Les Fruits de Savoie :
Les fruits des vergers de Haute-Savoie murissent sur les meilleurs coteaux bien exposés. Les soins rigoureux apportés à la culture fruitière, par le travail rigoureux des producteurs, ont permis d'obtenir leLabel Indication Géographique Protégé".
Vins et Alcools
Les Vins de Savoie :
ils ont acquis leurs lettres de noblesse "AOC", et font la fierté de nos vignerons.
Blanc ou rouge, fruité ou pétillant, les vins de Savoie se consomment en apéritif, en accompagnement de plats allant de l'entrée au dessert, qu'une fine liqueur des Alpes clôturera.
Désserts
Les Desserts :
Les rissoles, petit beignet frit fourré à la compote de fruit, et dans le même ordre : bugnes, merveilles, bescoins
Eaux Minérales
Les Eaux Minérales:
Les principales Eaux thermales en Haute Savoie sont celles d'Evian de Thonon, et de Megève qui ont été récemment commercialisées.
Recettes
L’on ne saurait terminer en vous proposant quelques recettes culinaires de la région, dont certaines très anciennes réinventées et mise au gout du jour .

 

 

Nous vous proposons de découvrir les produits du terroir, les recettes régionales, et des lieux ou manger reste un des grands plaisirs de la vie.
Vous pourrez également vous procurer les différentes spécialités auprès de certaines des fermes, plusieurs étant pédagogiques, dans diverses fruitières, sur les nombreux marchés qui animent nos villes et villages, ainsi que dans certains commeres spécialisés.
Vous aimez la cuisine mais ne savez pas, ou vous désirez améliorez votre savoir, " Les Ateliers des Chefs vous proposent des cours de cuisine pour particuliers et amateurs ou éclairés, ainsi que des cours d'oenologie animés par des chefs.
Découvrez les chefs de Haute-Savoie avec qui vous réaliserez vos prochains repas de fêtes, ou pour étonner vos amis en suivant les cours de Les Ateliers des Chef.