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INGREDIENTS: 4 pers | FONDUE TROIS FROMAGES |
BOISSONS |
- 75 cl de vin blanc sec de Savoie | Frotter un caquelon en fonte ou en terre cuite émaillée de 15 cm de diamètre environ avec une gousse d' ail. Il existe aussi une Fondue au trois fromages ou Beaufort Conté ou Emmental, est remplacé par du Fromage suisse Appenzeller ou Vacherin Fribourgeois. La fondue sera plus relevée en gout Il éxiste autant de Fondue que de cuisiniers, nous vous donnons les recettes principales, sachant que rien n' est définitif. Le kirch peut etre remplacé par du cognac, le vin blanc par du vin rouge, on peut y adjoindre de la moutarde si le fromage est sans saveur, et à la fin lorsque le caquelon est pratiquement vide , c' est là que les vraies amateurs repiquent de la fourchette pour le " Grillé "sur lequel on peut mettre un oeuf ou deux que l' on "touillera" avec son pain et sa fourchette. Mais dans tout les cas on aura le plaisir de se retrouver entre amis. N'est ce pas le principal, l' Amitié...? Fondue Savoyarde - Fondue 3 Fromages -
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Apremont, Chignin, Bergeron, Abyme, Crépy, Chignin - Bergeron |
- 250g d' Emmental de Savoie | ||
- 250g de Beaufort de Savoie | ||
- 300g de Conté | ||
- 3 gousses d'ail | ||
- Poivre |
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- Pain sec |
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Selon vôtre gout Pour les fromages vous pouvez modifier les proportions de l' un ou l'autre des fromages. |
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Bon appétit ! | ||