Chaque
jour, des millions de litres de lait sont produit en France, et consommé
de bien des façons, au petit déjeuner, en yaourts, en fromage,
en beurre, en crème fraiche,en poudre. C'est le premier aliment
que l'être humain consomme à sa naissance, ainsi que bien d'autres
animaux.
Naturelle et riche en vitamines, produits à partir de d'herbage
et de fourrage, (en principe,le meilleur restant malgré tout
celui issu de l'alpage), mais aussi de farines
et de produits ensilés.Les farines animales étant strictement interdites
d'utilisation à la nouriture bovine, ce que nous appellons ici
farine est ici végétal. Pour les autres: volailles et poissons,
nous ne savons pas avec certitude.
La production laitière est le fruit d'un grand nombre de races,
mais le lait produit par certaines race de vaches est directement
transformé en produit fini telque le fromage,qui offre plus d'une
centaine de variétés.
Découvrons un peu nos vaches par région, parfois frontalières avec
nos pays voisins.
