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INGREDIENTS: 4 pers | FONDUE A l' EMMENTAL DE SAVOIE |
BOISSONS |
- 75 cl de vin blanc de Savoie sec | Frotter un caquelon en fonte ou en terre cuite émaillée de 15 cm de
diamètre environ avec une gousse d' ail. Chaque personne dispose de pain piqué sur une fourchette à fondue qu' elle Il éxiste autant de Fondue que de cuisiniers, nous vous donnons les recettes principales, sachant que rien n' est définitif. Le kirch peut etre remplacé par du cognac, le vin blanc par du vin rouge, on peut y adjoindre de la moutarde si le fromage est sans saveur,de la Maizena pour la rendre plus onctueuse et à la fin lorsque le caquelon est pratiquement vide , c' est là que les vraies amateurs repiquent de la fourchette pour le " Grillé "sur lequel on peut mettre un oeuf ou deux que l' on "touillera" avec son pain et sa fourchette. Mais dans tout les cas on aura le plaisir de se retrouver entre amis. N'est ce pas le principal, l' Amitié...? Fondue Savoyarde - Fondue 3 Fromages - |
Apremont, Chignin, Bergeron, Abyme, Crépy, Chignin - Bergeron |
- 800g d'Emmental de Savoie | ||
- 3 gousses d'ail | ||
- 1 cuillère à soupe de moutarde | ||
- Poivre blanc | ||
- Cannelle |
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- Muscade rapée |
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- Pain sec |
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Bon appétit ! | ||